Fischroggen

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On 02.02.2020
Last modified:02.02.2020

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The most common roe is that of the European carp; pike, herring, cod are also popular. Fried soft roe is also a popular dish.

Sturgeon roe is a delicacy normally served at functions. Both types of roe are usually served lightly salted on buttered wheat bread, or as an accompaniment for blini , or used as an ingredient in various haute cuisine and festive dishes.

More common roes, such as cod , Alaska pollock , and herring are everyday dishes. Salted cod or pollock roe on buttered bread is common breakfast fare and herring roe is often eaten smoked or fried.

The roe of freshwater fish is also popular but the commercial availability is lower. Soft roe of various fishes is also widely consumed, mostly fried, and is a popular cantina-style dish.

Roe found in dried vobla fish is considered delicious by some; though dried vobla roe is not produced separately as a stand-alone dish, roe-carrying vobla is prized.

Tuna and ling dry brined roe is traditional in Andalusia and the Mediterranean coasts since antiquity. In all of the Spanish coastal regions, sea urchin roe is considered a delicacy and consumed raw.

Roe from the Mediterranean grey mullet, Mugil cephalus , is a sustainable roe resembling sturgeon roe that is marketed from Spain to countries around the world.

Lightly salted roe of the vendace is called Löjrom in Swedish. It is naturally orange in colour. The most sought after type is Kalix Löjrom from Kalix in the northern Baltic sea.

Stenbitsrom, the roe of lumpfish is naturally a bleak unappetizing gray, but is coloured black to emulate black caviar or orange to emulate Löjrom.

Stenbitsrom sells in much larger volume than Löjrom, but it has two drawbacks: it tastes of little more than its salt and artificial additives, and the colour additives tend to bleed into other parts of the food served with it such as a boiled egg , or to discolour porcelain dishes.

There is also a trend to use more Laxrom salmon roe , which is a natural orange colour, with a large diameter.

Though not popular, herring roe is sold within many British supermarkets. Battered cod roe can also be bought from many fish and chip shops.

Various tinned roes are on sale in supermarkets e. From Wikipedia, the free encyclopedia. Egg masses of fish and certain marine animals.

For other uses, see Roe disambiguation. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources.

Unsourced material may be challenged and removed. Food portal. Retrieved 21 August Otherwise your message will be regarded as spam.

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Fresh or chilled fish excluding livers and roes and fresh or chilled or frozen fillets of:. Heringe Clupea harengus, Clupea pallasii , mit einem Gewicht von mehr als g je Stück oder Lappen mit einem Gewicht von mehr als 80 g je Stück, ausgenommen Fischlebern, Fischrogen und Fischmilch, zur Verarbeitung bestimmt [2] [3].

Herrings Clupea harengus, Clupea pallasii , of a weight exceeding g per piece or flaps of a weight exceeding 80 g per piece, excluding livers and roes , for processing [2] [3].

Forellen Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache und Oncorhynchus chrysogaster , frisch oder gekühlt, ausgenommen Fischfilets und anderes Fischfleisch der Position und ausgenommen Fischlebern, Fischrogen und Fischmilch.

Trout Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae, Oncorhynchus apache and Oncorhynchus chrysogaster , fresh or chilled, excluding fish fillets and other fish meat of heading and excluding livers and roes.

Fischfilets, Fischleber und Fischrogen. Fish fillets, fish livers and roe. Fischlebern, Fischrogen und Fischmilch. Livers, roes and milt. Hallo Welt.

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English Livers and roes, fresh or chilled. German Fischrogen, verfeinert mit Olivenöl, Zitrone und frischem Brot.

English Roe refined with olive oil, lemon and served with fresh bread. German andere Fische, ausgenommen Fischlebern, Fischrogen und Fischmilch.

English Other fish, excluding livers and roes. German andere Salmoniden, ausgenommen Fischlebern, Fischrogen und Fischmilch.

English Other salmonidae, excluding livers and roes. German Fischlebern, Fischrogen und Fischmilch, getrocknet, geräuchert, gesalzen oder in Salzlake.

English Livers and roes of fish, dried, smoked, salted or in brine. English Herrings Clupea harengus, Clupea pallasii , excluding livers and roes.

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